午餐•2021年11月21日

酸梅粉拌鸡排。
尝试盐水泡鸡胸肉的做法（据说可以使鸡胸肉肉嫩多汁），好像确实可以诶？本来想裹上面粉淀粉可以煎得类似炸鸡排的效果，不过其实油不够多是不行的；另外要保持大火才可以让表皮脆，中火中小火的话会面皮湿软、效果不好（已削薄的鸡胸肉不用担心中间不熟）。#午餐•2021年11月21日# #一人食。#

2021-11-22