【超香】杏仁酥饼~杏仁饼干~

砂糖放了60g
鸡蛋一个约53g
杏仁粉100g+奶粉20g
其他材料与原方一致
整形的时候每20g一个团
稍微按扁
牛奶刷表面
上下火180度12分钟
之后不开门继续余温等8分钟
出来效果表面很好看
只是内芯还是稍微有点软
口味很美味
觉得这个烘烤时间和温度还有优化的空间
此外饼干烤完之后
牢牢沾在锡纸上很难直接拿下来
怀疑是淋的牛奶的缘故？

2021-11-21