2021年11月20日

家里有萌宝，不能吃辣，改造了一下，感觉还不错，记录下做法：
材料：两个土豆，三片大白菜，一块龙利鱼，一袋虾滑。
调味料：盐，白胡椒，玉米淀粉，葱姜蒜，蚝油，生抽。

做法：
龙利鱼切片或者块，放入两勺淀粉，一勺盐，一点胡椒粉，姜丝葱丝，拌匀，腌制十分钟；
锅里烧水，放两小勺盐（为了快速入味）放入土豆片，斜切白菜片（好入味）煮熟；捞出控水；
锅里重新加水，水开，放入鱼片煮开，大概煮五分钟变白，捞出，和菜放一起，撇一下锅里沫沫，放入虾滑，煮开，煮熟，捞出，和鱼放一起；
锅里的水烧一下，撇掉沫沫，倒入鱼和菜上，不超过鱼。

切蒜末葱末，放到鱼上面，锅里烧热油，热热的，一点点浇上。

2021-11-20