一种面团两种面包的云朵全麦吐司（一）

果然如云朵般柔软，乃至软到无法切片，只能手撕。谁能看出来这是全麦版，哈哈，最柔软的全麦版。鲍勃纯全麦烫种，鲍勃和河套全麦各一半中种，主面团100克高粉，40克面筋粉，好成团，面筋扎实。一半做了吐司，只是用平时的180度烤了25分钟低糖吐司盒和35分钟金波吐司盒，居然塌腰了，看来下次要用楼主的时间才行。

2021-11-19