港式吐司

泳哥的方子是万能的。加了红豆沙后，二发比较难，烤箱38度发酵了将近2个小时，可能是我把吐司盒放在烤架上，没有直接放在烤盘里那么温暖。二发到八分满，我的烤箱用的185度预热三分钟，预热好了之后，上管160，下管180，大概十分钟后盖锡纸。刚开始半小时都感觉有一半都没发好，一半发得特别大，我以为会烤出个特别难看的山型吐司，结果盖上锡纸后看不见了，出炉后居然两头一样高了，爆发力太好了吧。红豆沙我没称，估摸着放的，上次放少了，这次就多放了点。很好吃，松软香甜，我都爱上了我自己

2021-11-19