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㊙️健康营养的燕麦小餐包，早餐真的可以有！
💋💋今天给大家分享一款添加了燕麦麸的小餐包，健康营养，柔软拉丝，并且制作非常简单！🔅🔅让小餐包多了点不同以往的香味，但是口感一样松软的哟！
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🍀🍀食材：
高筋面粉230克，奶粉10克，燕麦麸50克，全蛋液55克，淡奶油30克，炼乳20克，牛奶75克左右，细砂糖20克，黄油20克，耐高糖酵母3克，海盐2克。
表面：蜂蜜水少许，燕麦片少许。
🍓🍓厨具：海氏S80Pro风炉烤箱
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☘️☘️做法：
🌿1.准备好所需食材。
🌿2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
🌿3.加入室温软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜后加入燕麦麸，低速搅拌1-2分钟，让麦片混合进面团即可。
🌿4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
🌿5.简单排气后松弛15分钟。
🌿6.称重均分成9份，收拢滚圆，再次松弛10分钟。
🌿7.每一个小面团排气滚圆后码入模具。
🌿8.送入蒸烤箱，35度发酵30分钟。
🌿9.取出发酵好的面团，表面轻轻的刷上一层蜂蜜水，再撒上少许谷物燕麦片。
🌿10.最后送入预热好的风炉烤箱150度18分钟左右即可。
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👉👉液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
👉👉烘烤要充分，脱模要及时，自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间，食谱内的数据仅供参考，请灵活调整适合自己的数据。💋#早餐•2021年11月17日# 💋

2021-11-17