2021年11月17日

南瓜吐司高筋粉230克，冰糖粉40克，本地鸡蛋鸡蛋1个，盐2克，酵母3克，牛奶80克，黄油20克，南瓜泥60克

葡萄干吐司
种面团高筋粉180克，鸡蛋38克，酵母4克，冰糖粉10克，牛奶110克
种面团手揉均匀，放冰箱冷藏发酵一夜
主面团高筋粉100克，冰糖粉20克，盐3克，牛奶50克，黄油25克
葡萄干50-60克，冷水泡发
1.将主面团所有材料除黄油外倒入和面机，最后加入黄油，出手膜。
2.面团往里进行发酵，盖上保鲜膜，放上一盆热水。
3.面团发酵进行拍打排气不要按压，分成3份，弄成长方形，对折，擀成舌形，卷起来。
4.放入烤箱进行二次发酵。
5.烤箱上下170/160度30度

2021-11-17