柔软的淡奶油戚风小蛋糕（消耗淡奶油，烘焙基础蛋糕）

4寸心型蛋糕（淡奶油版）

有些懒，蛋黄糊的全部材料倒入机器一起搅拌……最后入模近110g，成品奶味十足，宝宝喜欢。

上下模式；预热160度，烤架倒数第三层160度15分钟，转155度15分钟。

本想155度35分钟烘烤，结果忘了调温，烘烤近15分钟时蛋糕体已经膨胀到最高点，才发现温度不对。

分析：前面的高温烘烤，导致蛋糕体膨胀过快，成品表皮有明显的裂纹➕皱纹。宜降低温度延长时间155度35分钟。

特注：下次做这个方子，可以适量减少淡奶油液体，或底部垫油纸，或改用不沾模具，更有利于脱模

2021-11-17