葱油花卷，一根筷子卷出漂亮的造型

方子的量还是做了12个。

葱用了一把，加了1/8tsp小苏打，蒸完颜色还是挺绿的，不过不知道有的地方有点黄黄的是不是因为小苏打。
盐撒了1/2tsp，咸味蛮明显了。味道还是不错的，挺松软的，也有葱香。

这次面团揉到粗糙破口就好了，面团本身不算粘，整形就没撒手粉，结果三折的时候还是粘了。下次还是先撒点手粉，再擀开。

发酵的时候因为室温不高，所以直接放在蒸锅上，大火开了5分钟左右加点温度。结果下层蒸笼里的感觉有点发过了，下次试试开火3分钟，再上下蒸笼换一下再发酵。

2021-11-15