火龙果椰蓉樱花面包B51

老烤箱150度还是有点高，底部有些焦黄。下次需要再降一二十度。
烤了大概5-10分钟就盖锡纸了，太怕烤变色。我觉得就算一开始就盖锡纸也没问题的。
面团发得非常好，手套膜，甜度适宜，没有很甜很好。
但我不喜欢椰蓉馅，有点受不了那个味儿，而且这个方子里我认为做难的是攒那个椰蓉馅😂，真的好散啊好难攒成球🤯，后面我又加了好多椰蓉才勉强攒成球型，弄得满手椰蓉…
下次有机会可以换个馅做做。

2021-11-15