软糯鲜香丨川香豆腐素蒸饺&香菇凤尾虾煎饺

来给老师交一份不算合格的作业，昨天因为采购的人没按我的标准来，肉买太瘦了，虾也是小个的河虾，所以内陷没有虾仁，用胡萝卜替代了虾仁的部分，因为肉太瘦，所以馅心口感偏硬。但是老师的配方咸淡是刚好的，饺子皮也非常润。下次再做豆腐馅的试试。

2021-11-15