欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）

又一次尝试，头晚23点普通面粉一半的量用刮刀拌好后发冰箱（放盐时忘记其他材料减了一半，结果有点点点偏咸），早上8点拿出，折叠了几次忘记了，感觉过来时间挺久的，就拿筷子沾水夹起来折，最后发烤箱发酵时，忘记应该整形后再放，等发现后已经发起来了，又拿出来重新整，整完放了几分钟就直接烤了，可能发的时间不够，进烤箱时间差不多再12点多，烤时发的样子挺好看，我又再上面放了点黄油，吃饭了又忘记烤箱的面包，结果颜色上过头了。
总体外焦里嫩，外皮超级韧脆，内里Q软，除了太咸，其他都好

2021-11-13