京东小家电｜开新下厨房

下午茶 蓝莓慕斯蛋糕
🧂准备食材：
慕斯食材：牛奶 200ml、淡奶油 250ml 、吉利丁片 10g、蓝莓果酱 100g、白砂糖 10g
饼干食材：饼干50g、黄油 20g
👩‍🍳做法步骤：
1、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水化成液体，加入饼干碎中搅匀
2、铺在模具底部，用勺子压实。放进冷藏/冷冻备用
3、吉利丁片泡10分钟，泡软
4、大碗中加牛奶和蓝莓酱隔热水加热至40-60度之间，加入吉利丁片不断搅拌直至完全融化（温度不能过高，否则蛋糕不凝固）
5、淡奶油加白糖打至提起打蛋器尖端是小弯钩状态
6、倒入刚刚的牛奶蓝莓，搅匀
7、从冰箱中取出模具，倒入慕斯糊。冷藏4小时以上
8、用吹风吹模具周围，更好脱模。筛上可可粉，口感更丰富

2021-11-12