不缩不瘪快手生酮小餐包（汉堡胚，热狗胚）

没生酮，没整形，单纯想快手消耗鲁邦弃种（但不想再加粉进去碳水够了）。77g弃种代替水和杏仁粉。弃种5C冷藏刚取出，其余室温。泡打粉1.5g，苹果醋2g（弃种酸），蛋中等大小去壳56g左右，没打。其余按配方直接搅一起。空气炸锅200C30min，大概胖到2.5倍。壳儿是脆的，内心柔软，蛋味重，略干（下回少点儿弃种加点水）还有点儿烫。

2021-11-11