2021年11月10日

本来说晚上吃咖喱，某些人看到赶紧安排我说还要吃火锅…😅…正巧家里最后一点儿昆布和柴鱼片消耗完毕做了关东煮的汤底，脆肉皖鱼档老板帮忙切好，回家用淀粉和盐抓洗干净冲多几遍水用蛋清、少许白胡椒、盐、淀粉、花生油腌上放冷藏，鸡蛋不太新鲜蛋黄分离失败，速度分离还是流了少许蛋黄不过不影响口感🤣。西洋菜真是纸老虎，别管多少下去锅里捞出来就是2筷子的量，每天都吃撑太讨厌了🥲

2021-11-10