焖煎豆腐

#晚餐•2021年11月10日#
一人份食材配比：花泉鲜嫩豆腐半盒（约200克），生抽半汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖一小撮，五汤匙水，葱少许，蒜瓣一个，干辣椒和红甜椒少许，鸡蛋一个
1）豆腐切小块后裹上鸡蛋液，放油中小火煎至一面金黄，翻面继续，煎好后盛出
2）放少许油，将葱蒜辣椒爆香，将豆腐倒入，加入调好的料汁，小火收汁
PS：由于食材有限，没有蒜苗和小米辣，下次换成这个搭配后再尝试，以及刚开始煎豆腐最好用最小火以免糊锅，后面可以适当加大

2021-11-10