2021年11月09日

韭菜猪肉鲜虾饺子
一斤猪肉 大半斤鲜虾 一把韭菜
五得利强筋麦芯小麦粉一斤半420毫升水
虾仁一半用刀面碾碎后剁几下，一半碾一下对半切开
葱花姜片花椒里加一碗热水盖盖儿闷上晾凉后分次加肉馅拌匀
肉馅中加花椒面鸡汁白糖鲜味儿酱油拌匀后加适量盐两到三小勺
倒入玉米油搅拌后倒入香油搅拌加入虾肉泥
放入切好的韭菜拌匀后冰箱搁置半小时
整虾放到肉馅边
包时一份虾仁一份肉馅
包大概八十多个饺子
味道鲜，没有任何肉腥味儿
很像以前在家年三十儿晚上妈妈做的饺子味道！

2021-11-09