晚餐•2021年11月9日

#晚餐•2021年11月9日#

卤毛豆&卤翅根！新买的卤水真的很牛！
本来还卤了腐竹but我买的鲜腐竹不适合拿来卤，5min不到就化在锅里了无奈😳

1⃣️焯水：烧一锅开水，先焯蔬菜(基本再次沸腾我就捞出来了)，再焯肉类，去掉浮沫血水

2⃣️开火卤：比例为卤水：清水=1:4，没过肉类。肉类30min左右，蔬菜类10-15min

3⃣️静置1-2h，就可以吃啦！不会太咸，比较香～ 比我之前买的日食记卤料好吃很多！那玩意煮久了会苦，这个完全不会～

2021-11-09