低糖低油 脆皮牛角包，又是个保姆级教程，外脆里软

完全按照配方做的，一发25分钟，因为用的鲜酵母发酵快，还是发大了，导致后面整形搓长老是断筋，下次还是按配方，加多一点糖空口比较好吃，按配方的糖量适合蘸浓汤吃。
高比克t38风炉
预热260度
入炉打蒸汽
200度稳定11分钟

2021-11-08