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2021年11月07日

古早香蕉芝士蛋糕

材料 :

香蕉泥 250克
玉米油 80克
糖 80克
鸡蛋AA 5粒
低筋粉粉 150克
玉米淀粉 25克
朗姆酒 少许
总统芝士片 5片

1)香蕉压成泥备用。低筋面粉与玉米淀粉过筛,玉米油加热至出纹路倒入粉中拌匀

2)加入10克糖、朗姆酒、1粒全蛋4粒蛋黄、与香蕉泥拌匀备用

3)糖分三次加到蛋白中打发至湿性发泡

4)取1/3的蛋白加到面糊中拌匀后倒回蛋白盆里继续切拌式翻拌均匀

5)把面糊倒入8寸模糊2/3🈵️铺上芝士片再把剩余的面糊填满即可

6)送入预热好的烤箱中下层水浴法上火180°下火160°烤60分钟即可出炉…....【上到满意的色可以盖上锡纸继续烘烤至时间完毕】


*香蕉浓郁芝士带咸口感不错呢😌😌😌*

2021-11-07