真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）

最近特别想念上学时去宇宙中心五道口买的枣糕王。完美复刻，甚至觉得比枣糕王还好吃。因为自从有一次室友说“为啥我吃枣糕王总有股子石膏味儿”以后，每次吃都想着石膏味儿，虽然我也纳闷，她怎么知道石膏什么味儿。
冬天了，全蛋不是很好打发，也懒得坐水。但是还是成功的。非常嫩。把红糖减到不到80g，因为觉得买的新疆干红枣就很甜了。把红枣去核以后，加牛奶，蜂蜜，放搅碎机里简单打碎，懒得剁。其它都按照方子来。完美！回家要做给家人吃

2021-11-06