无华家的粗茶淡饭

[cp]原味中空戚风蛋糕～凯度S3 空气炸烤箱(14)

原味中空戚风蛋糕
食材：鸡蛋3个，牛奶30克，葵花籽油30克，白糖30克，低粉54克
厨具：凯度S3空气炸烤箱
👉鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放入两个无水无油的盆里。
👉蛋黄盆里放入葵花籽油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
👉低粉用粉筛筛一下，倒蛋黄盆里。
👉用手动打蛋器+刮刀翻拌均匀备用。
👉蛋白用电动打蛋器打至鱼泡状态后，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
👉取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用手抽和刮板翻拌均匀。
👉再把剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
👉此时预热空气炸烤箱。
👉把蛋糕糊倒入中空模具中，震几下排出大气泡。
👉放入空气炸烤箱下层，选择自动菜单P-38，上下烤+热风模式，130°烤45分钟，程序结束，蜂鸣提示。
👉取出立马震一下，排一下热气，然后倒扣在网架上，冷却后即可切块食用。
👉👉👉清淡不腻，绵软细腻，松松软软的，好吃到停不下来！
🌹🌹🌹感谢凯度品牌厚爱，给与体验机会！🌹🌹🌹
😘#无华家的粗茶淡饭# #晚餐•2021年11月4日#

2021-11-04