练手版亚麻籽欧包

第一次做这个配方，70%高粉+30%低粉很好用的配方，添加熟亚麻籽非常香。记录：水合冷藏1小时，一发2小时折叠4次，冰箱4℃冷藏发酵10小时（以后改12hs），回温1小时（以后不回温直接烘烤），砂锅加盖烘烤230℃，20分钟，去盖180度，20分钟，皮韧内软，底色很好，成品很满意。感谢大喵的配方及操作步骤指导！🌾🥐🍞🥖🥨🌭🌾

2021-11-04