2021年11月02日

酸奶戚风蛋糕
材料：低粉90g，鸡蛋5个约250g，白糖85g，酸奶60g，油20g。
操作：糖（20g）奶、油搅拌均匀，加入低粉搅拌，再加入蛋黄搅匀；
蛋白加两三滴白醋、一小撮盐，糖分三次加入，将蛋白打发至干性；
蛋黄糊与蛋白混合均匀后倒入模具，水浴法，130度烘烤，55分钟，焖5分钟。

2021-11-02