2021年11月01日

今天万圣节👻 ，烤个南瓜🎃 芝士蛋糕🕸 ， 搭配深秋🍂的颜色，是不是很和谐😀

使用6寸圆模，内部涂黄油，垫烘焙纸。

🍰饼干饼底配方：
消化饼干 85g
软化无盐黄油 26g

🍰蛋糕糊配方 (所有材料提前放室温）Cream Cheese 300g
南瓜泥 150g
炼乳 110g
鸡蛋 2 (约100g）
酸奶 50g
玉米淀粉10g (1大勺)
香草精 1 小勺（可选）

🍰顶部装饰芝士糊配方 (所有材料提前放室温）
Cream Cheese 140g
软化无盐黄油 33g
糖粉 22g
香草精1/2小勺（可选）

预热烤箱至 325°F/160°C。水浴法，烤箱底层烤约55分钟，达到中心凝固状态。可在蛋糕中心插牙签检查，牙签上干净，或只沾很少蛋糕糊即可出炉。

冷藏一晚脱模，顶部装饰糊刮平，用叉子压纹做🕸装饰。

2021-11-01