不用菌种做出极品纳豆

第一次试做，做实验，用烤箱发酵2天不成功，原因是湿度控制不好，改放进电饭锅中继续发酵，20个小时左右一部分豆子出现白膜，已经发酵了，可是尝试插电用保温功能继续发酵时，导致温度过高，估计纳豆菌可能已经热死了，于是停止发酵，放进冰箱冷藏，看看有没有什么奇迹发生......🤔 最后纳豆还是发酵成功了，但是拉的丝不是很多，拉丝的多少与很多因素有关，还要继续实验......

2021-11-01