午餐•2021年10月31日

♨️红烧罗非鱼
好久没有吃鱼了，周日做个红烧鱼
罗非鱼1条，葱1根，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒2个，冰糖5块，六月鲜红烧酱油 2大勺  ，味达美臻品料酒 1大勺  ， 味道美臻品特级生抽1大勺，盐2中勺
🔅准备好食材
🔅葱切段，姜和蒜切片，辣椒切段备用
🔅罗非鱼切一字花刀，加入葱姜盐
🔅加入味达美臻品料酒1大勺，抓匀腌制15分钟
🔅腌好的鱼身撒少许干粉
🔅热锅凉油，锅内放少许盐，放入鱼炸制两面金黄
🔅取出鱼装盘备用
🔅锅中留底油放入葱姜蒜辣椒炒香
🔅放入炸好的鱼
🔅加入味道美臻品特级生抽 1大勺提鲜
🔅加入六月鲜红烧酱油 2大勺调色
🔅加入冰糖和适量水，加入2中勺盐调味
🔅烧开小火炖10分钟
🔅将鱼盛入盘中
🔅大火收汁，收到汤汁浓稠，汤汁浇到鱼身上，撒上葱花点缀
💞小贴士💞
锅中放盐是为了防止炸鱼时四溅，没有冰糖可换做白糖
#午餐•2021年10月31日#

2021-10-31