午餐•2021年10月31日

#午餐•2021年10月31日#
山药黏液对皮肤刺激大，注意带手套处理。
炒糖，我用的冰糖，冰糖化了之后炒出糖色，要做拔丝山药的可以加山药。
本来想做拔丝山药，想想还是算了，加些温水，过后倒入山药，个人喜欢醋，淋了几滴醋。这样不会太干，也避免了拔丝剩下不好处理。

2021-10-31