简单，易做姜撞奶(暖胃👍👍👍)

记录一下：姜汁：每个碗15～20克；牛奶：每个碗：大约165克（奶粉：30克；全脂鲜奶：330）牛奶加热到80度。凝结是生姜蛋白酶和牛奶中的蛋白质在70度左右反应。蛋白质含量越高，凝结越好。

2021-10-31