脆皮烧肉，皮酥脆、肉甘香，生烧做法

做了三次，第一第三次是成功的，总结：如果提前腌好放冰箱，做的那天要提前拿出来，猪皮上出的水一定要擦干净再插扎孔，烤到一半的时候再扎一遍；最后爆皮过程关掉风扇直接用上下火。

2021-10-29