恐龙蛋麻薯包，Q弹爆浆！不用预拌粉版

麻薯包
1、中筋面粉16g+奶粉16g，过筛。
2、奶锅中水35g+牛奶20g+黄油10g+糖20g+海盐1g煮沸，关火，将过筛好的中筋面粉和奶粉倒入，用刮刀迅速拌匀，再次开火，搅拌面团大约1分钟，关火。一次性倒入木薯淀粉45g，搅拌至无干粉，加入黑芝麻15g。
3、一个鸡蛋打散，先倒入一半的量，用电动打蛋器搅打均匀，再分次加入蛋液（一个蛋量有可能用不完，看状态），直到用刮刀提起面糊，呈倒三角状（类似泡芙的面糊状态）。
4、装入裱花袋，挤6-9个。
5、烤箱预热175度，中下层
     175度18分钟，转160度10分钟。

2021-10-28