稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）

猪油是百钻的，打发的时候非常香，第一次手动打发猪油，变得像泡沫了之后放的其它材料。我包的豆沙馅，家里的模具是50克的我就按50克一个做的，成品有点厚，怕考不熟就180℃20分钟，所以表面几乎都变黄了，其实可以做成30克的，稍微薄一些也容易烤熟也不容易变黄。下次试山楂馅儿的，儿子喜欢稻香村的山楂锅盔。口感嘛，我是趁热吃的，是那种方酥的口感，稍微偏软，一口气吃了三个，现在吃不动了，明天再试吃，再发凉了以后的评价

2021-10-26