南瓜饼干（超简单）

有点诧异这个面粉和黄油的比例，看评论确实很多说硬，再说450克的面量确实有点大，面留了些没加完，揉成了比较软的面团，又取了三分之二出来揉了酵母进去放冰箱了准备明天蒸馒头看行不行。留了三分之一面团又揉了些黄油和低粉进去，加了一点泡打粉。烤出来还可以，挺香的，有南瓜味，这个油量注定不会是酥的，但还是脆，不算很硬，不那么油，比较清爽，我还挺爱吃的，烤完吃了好几块 。

PS:昨晚留的三分之二面团蒸了馒头😁
说起来挺有意思，昨天分出来的面团，我直接搞的干酵母进去，没化开，然后又反应过来了，虽然使劲儿揉了，但不化开肯定不会发的，但昨天太晚了，也没细想怎么办直接盖起来放冰箱了。今天下班回来，拿出来一看果然没发！但是我想应该可以补救，于是温水化了昨天剩的半包干酵母揉进去，太湿了又揉了点粉，放烤箱发酵了。发得很OK，面团好软啊，软趴趴都整不成形，但不黏手，包了上次炒的南瓜馅，蒸出来意外好吃。

大概这就是下厨房的乐趣，慢慢地探索，随时有惊喜😁

2021-10-25