快手鸡蛋炒佛手瓜

#晚餐•2021年10月25日# 佛手炒蛋。
第一次做，
没想到佛手炒完还挺甜哒，
我家那位嫌淡，
气得我又回锅整了些盐，
口味轻重不一样真难闹🙄

#学厨笔记#
☞佛手瓜炒蛋:
佛手瓜1个，270g，
洗净去皮，切薄片儿，

3颗鸡蛋+花椒粉+盐+葱花，一起打散，
我也爱吃蛋液打得不太匀的炒蛋。

油+花椒粉+佛手瓜片+盐，
炒至瓜片透明，
还带些脆的口感（个人喜好），
扒拉到锅一边，
锅另一边+油+蛋液，
炒至蛋液稍凝固，
和瓜片扒拉到一起即可，
口重的话，
最后再撒点盐，
比如我家那位……

2021-10-25