2021年10月24日

宫保鸡丁
1.鸡胸肉切丁，放入生抽、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、一个蛋清拌匀了腌制十分钟半个小时；
2.黄瓜胡萝卜切丁，准备油炸花生米，准备蒜末、干辣椒掰断，准备一个小碗，放入2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、三勺白糖、两勺醋、少许淀粉、一点水搅匀了；
3.起锅烧油，将腌好的鸡丁滑散盛出，再烧油，油热后放蒜末干辣椒段，炒香后放入少许红油豆瓣酱翻炒两下后放鸡丁和蔬菜丁，倒入料汁翻炒，大火收汁后倒入油炸花生米，关火盛出。

2021-10-24