2021年10月23日

小美肉松的做法Thermomix版：
1、将里脊肉300克切小块、姜15克、京葱50克、八角1粒、花椒1小撮、料酒1汤匙、水750克放入主锅(可以將姜、京葱、八角、花椒放入卤料包中，煮好丢弃），以30分／温度100度／速度1／反转键烹煮，將煮好的肉倒入碗中备用，一定主锅清洁干净。
2、將煮好的肉控一下水份加入主锅，20秒刀头速度6打成肉碎，加生抽10克、盐3克、老抽10克、糖20克、玉米油20克，还可以加20克熟芝麻，放入主锅，以20分／蒸煮键／速度刀头2拌炒（取下量杯盖），最后观察是干燥程度，也可以再加几分钟[微笑]

2021-10-23