转运流心芝麻做法

按300g面粉量做的，刚好14个两笼，没有竹碳粉，就用了10g可可粉，里面是自制的25g/个金沙奶黄馅，整体口感非常棒。要注意的是两份面皮叠加和卷起的时候都要喷水，一来紧密贴合不留缝隙，二来保湿防止后期包的时候裂开。另外，切的时候一定要用锋利的刀，不然会把面团压变形，我家厨房刀不快，所以干脆用了美工刀片。

2021-10-21