2021年10月21日

南瓜焖鹰嘴豆

       1，南瓜适量切块，胡萝卜一小块切滚刀块备用。

       2，鹰嘴豆一把泡水四五个小时，泡开后，下油锅稍炸一下备用。炸的时候颜色稍变白即可捞出，不能炸太久，防止炸裂。

        3，南姜一片，下油锅稍煎出香味，下胡萝卜翻炒，加水稍煮至三四分熟，下南瓜，煮至九分熟，下鹰嘴豆，下竹盐，全部食材煮至熟透，用少许生粉水翻炒均匀，即可上菜！

       这道菜简单易做，营养丰富，并且只用少许竹盐提鲜，全靠食材自身的鲜美滋润烹煮，不失为一道美味养生的佳肴！

2021-10-21