2021年10月20日

记录一下两个卷一起烤。160度风炉中厚和底层。25分钟。榴莲卷厚放在上层，刚开始用了顶风，因为没试过过一会又换回了底火。这次九分钟打开换上下。一个油布一个油纸，都出了完美毛巾面，四周都不干。榴莲卷：油，45，水45，糖10+35，面粉50。奶油230（小裱花嘴多了）榴莲30+70g夹心。（较稠）巧克力的热水70，油40，糖10+35，面粉55。5蛋。奶油220。（较稀）晾凉后撕开两边纸都带掉了皮，变成双面毛巾。总结。只要烤的不干时间不要太长温度不要太高，就能出毛巾面！

2021-10-20