玉米洛代夫

总结
1.原方里面的发酵时间太短，我看了其他方子，基本上是30-45分钟折叠一次。我自己做的面包，前面两个先烤的没有完全发好，吃起来有点软软的像馒头，后面两个发酵久的才出现图中的气孔，口感也对了，外脆里嫩。
2.我的烤箱最高温230°，全程不能降温，要用最大火烤，烘烤时等蒸汽3-4分钟过去后将石头拿出，继续烘烤面包。

2021-10-18