2021年10月17日

今天学做水浴古早蛋糕，不喜太油甜的还是将原作者的配方做了改动，糖75克改30克，油60克改50克，牛奶75改85，这样液体总量不变。成品蛋香扑鼻，柔软细腻有弹性，微甜还蛮好吃的。就是上层有点硬，以后改150度试试。
总配方如下：鸡蛋6个，低粉100克，砂糖30克，玉米油50克，牛奶85克，盐0.5克，醋3-4滴。烤箱上下火160度预热，准备11寸烤盘放1.5cm 水将6寸古早盘放入其中，再将其放下层的网架上160度上下火烤60分钟。
所发布的图片和文字只为记录作为新手学烘焙及为自己喜好的口味做调整的配方，以备后续再做时的参考。

2021-10-17