2021年10月16日

牛油果玛芬 二刷

鸡蛋两颗   
糖80g     
橄榄油 70g
上述混合打散

+牛奶（常温奶）100g
+牛油果  与上述鸡蛋混合液混匀，牛油果有些颗粒没关系。

蛋糕粉  280g 过筛 泡打粉5-6g 筛入上面的面糊中  用刮刀把粉和之前的面糊拌匀，注意不要搅打以免起劲

+巴旦木碎  葡萄干粒

调完的面糊比较厚 装入纸杯模，6分满。
太满容易爆杯子。

烤箱180度预热   烤10分钟定型，蛋糕顶部微微裂开为宜

定型之后，烤箱温度调低至160度，继续烤40分钟

这个版本面糊含水量高，需要的烘烤时间长，但比无牛奶版本松软。  #牛油果马芬#

2021-10-16