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2021年10月14日

秋天是不是最适合吃美食的季节？各种物产丰收，中国还有贴秋膘的传统，那给你看看我家的秋膘贴的怎么样？都是中法结合的做法：
闹闹秘制四川腊肉南瓜汤，（图1-3艺术餐盘和茶壶套装来自Degrenne，法国活文化遗产，优雅迷人的质感）
秋日热脆三明治，浇汁脆皮三文鱼（图4-6艺术餐盘来自于Gien,和艺术家跨界合作的王者）
早秋千层榛果慕斯巧克力塔（图7-9艺术餐盘来自百年顶级餐瓷BERNARDAUD）。都是我最近做的美食给老婆和孩子们，吃的幸福！你们最想学的菜可以告诉我！

2021-10-14

ShellyTrui

可以用来做餐厅餐单照片了

2021-10-14

zq小坏蛋

安闹闹老师的作品真是太有艺术感了 🎉❤️👍

2021-10-15

东篱暗香_t9rd

这餐具也太美了吧！能教我做餐具吗？开个玩笑啦。
我是名副其实餐具控！当然这个餐具估计买不起，但看着真是享受！
我很久前买过蓝带的面包甜点系列烘焙书，里面配的餐具就来自一个餐具世家，我可以反反复复看很多遍。蓝带的方子蛮好的，不知为什么没有继续出版，反而是日式的烘焙书大行其道。
我那天做了玛德琳蛋糕带到单位，一位男同事一口气吃了三个，然后说：太甜了。我看《追忆似水年华》，男主是蘸着茶吃玛德琳的。呃，你空口连吃三个，怎么可能不甜？后面再做有意减了糖，还真就缺那么点儿意思。
我现在觉得轻易不要减这减那，怕胖，就计算下热量，一次少吃点。怕甜，就配点茶或咖啡，慢慢品。
日式烘焙书的最大问题就是看似更健康了，但是风味儿也失去了不少。

2021-10-23

东篱暗香_t9rd

还有就是，闹闹老师也可以说说食物之间的搭配，食物的搭配也很重要的。搭配好了，每个食物都很美味儿，反之，可能就会觉得怎么这么难吃。
我们新疆是馕的世界，我感觉馕就是西方的欧包，新疆的馕坑和欧洲的砖石烤炉非常像，只不过欧洲的炉子是往上的，新疆馕坑是往下的。馕就要趁热吃，如果凉了，就要配热的肉汤，配热奶茶或清茶，还可以冷冻，吃的时候直接复烤一下。如果不懂这些，馕可能就是啃不动的烤饼。我最爱吃窝馕，只有盐和面粉，外壳脆，内芯柔韧，有咸味，特别香，和法棍很像吧！

2021-10-23