中种面包记录

160度烤了7分钟左右都还没上色，加到上火180，下火190，总共用时25分钟。出炉后觉得还差点不熟，又放回烤箱烤3分钟，忘记盖锡纸，上色深了，今早煎了培根夹着当汉堡了，很松软，用了80克糖，味道不错。感觉要做两三次才能摸清用多少温度，多少时间适合。

2021-10-13