鲜奶油小餐包（一次发酵）

#早餐•2021年10月13日#
面是按照这个方子的量，后来发现此作者还有个奶油奶酪的方子，但那个面粉是300克，后来我就 随意发挥了:面粉380克，奶油奶酪35克，酸奶50克（感觉有点少了），一个鸡蛋，糖30，盐2克，黄油20，牛奶一开始大概100克，后来揉了一会面发现太干了，后来陆续估计又倒进去五六十克，反正做出来不太甜，不过我包了豆沙馅哈哈，那个甜。对了，我是揉完面直接分成14份，按50克一个分的，然后盖上保鲜膜发酵，发了半个多小时还是将近一个小时，揉面擀皮包馅，然后进烤箱发酵一个小时。烘焙温度上下火170，时间28分钟。面包超级柔软，拉丝很好

2021-10-13