水蜜桃迷你餐包

没那么多时间发酵好几次，前一天晚上除了黄油和水果核桃以外其它材料全部混一起，简单揉成面团，盖保鲜膜放冰箱3℃冷藏。第二天晚上下班回来拿出来回温半小时，然后放厨师机低速揉一会儿加入软化黄油，揉出膜后加入芒果丁黄桃丁核桃碎揉匀。烤箱放一碗热水，温度35℃发酵半小时，然后分团排气滚圆，模具喷油后放进去，趁烤箱预热正好醒十分钟。之后上火200下火180烤15分钟出炉。因为是新鲜水果，所以甜度不够，提醒其他想用水果的各位一定增加糖量。我是切开抹上自己做的橘子果酱正好😊

2021-10-12