拉丝超棒的‖奶香小餐包

集合參考三個作者的譜，第二次，水合法，手工揉麵。酵母換了燕子，發起來了，算是比較鬆軟，但未能做到如作者圖如此拉絲。猜測可能還是因為揉麵不均勻吧，又或手套不够薄。但還是很蓬鬆。味道不錯，謝謝作者的譜。

2021-10-12