晚餐•2021年10月11日

#晚餐•2021年10月11日#  烤羊排。
铸铁锅烧得冒烟，刷点油，羊排有油的侧面先下，煎出油，再分别煎两面。温度计测羊肉温度，差不多65-68℃，关火装盘。
用的山姆羊排，已经有腌料，冰箱里又放了一天。味道还是有点淡。没用羊膻味，稍微有点肥。似乎应该再多逼出来一些油。

2021-10-11