2021年10月11日

油爆小河虾：虾提前用料酒腌一下不喜欢料酒味的可以加点水再加点料酒。锅里放菜籽油，烧热至没有泡沫，下姜片和葱段煎一下。另且一点陈皮放锅中煎一下。（先下姜葱煎好后再下陈皮煎）锅里姜葱煎好后把虾冲洗一下。滤尽水分。放入锅中。爆炒。此时可以加蒜粒一起炒。炒好后加点生抽、盐、糖，调味。起锅时加老抽上色。

2021-10-11