好吃到停不下来的卤肉饭

#卤肉饭# 吃到没剩多少想起来要拍个照，记录自己第二次的卤肉饭，味道很棒，但是有几点需要提一下给自己做个笔记:
1. 洋葱一定要最后快收汁了放，否则就化完了!
2. 用的大块冰糖，一块较大的就够。鸡蛋大小。
3. 鸡蛋煮熟后可以放锅里油炸成虎皮鸡蛋更好吃！
4. 这次五花肉买的2斤量正好，但是切的大了点。下次还是得切成丁，老公建议我用30%肉丁加70%肉糜，拌饭口感更好
5. 为了防止回油，最后需要加点生粉勾芡！这次买的五花肉出了很多油，一开始煸炒五花肉后，把多余的油去了！
6. 酱油和生抽的量我是用锅铲放的，差不多各两勺
7. 放点干辣椒更好吃

2021-10-11